← Co ugotować z tego, co mam w domu?

Pastel

Chrupiący smażony pieróg z brazylijskich targów, najlepszy prosto z oleju, gorący.

⏱ 60 min🍽 Porcje: 4

Składniki

• 🌾Mąka500 g
• •Woda220 ml
• •Olej2 łyż.
• •Ocet1 łyż.
• •Sól1 łyżecz.
• 🥩Mielona wołowina300 g
• 🧅Cebula1
• 🧄Czosnek1
• •Oliwki
• •Mozzarella
• •Pieprz

Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę z solą w misce. Dodaj wodę, 2 łyżki oleju i ocet i zagniataj 5 minut, aż ciasto będzie gładkie i miękkie. Przykryj i odstaw na 30 minut.
2. W tym czasie posiekaj cebulę i czosnek i zeszklij je na odrobinie oleju przez 3 minuty. Dodaj mieloną wołowinę i smaż 8–10 minut, rozdrabniając, aż się zrumieni. Dopraw solą i pieprzem i odstaw do ostygnięcia.
3. Rozwałkuj ciasto bardzo cienko, na około 1 mm, i wytnij 8 prostokątów o wymiarach około 12 × 24 cm.
4. Na połowie każdego prostokąta połóż łyżkę mięsa, a jeśli lubisz, kilka oliwek i trochę pokrojonej w kostkę mozzarelli. Złóż drugą połowę, wypchnij powietrze i mocno dociśnij brzegi widelcem.
5. Rozgrzej dużo oleju w głębokim garnku do 180 °C. Smaż pastéis po jednym lub dwa przez 2–3 minuty, obracając, aż będą złote i pokryte pęcherzykami.
6. Odsącz na ręczniku papierowym i od razu podawaj, póki są chrupiące.

💡 Wskazówka : Na brazylijskich targach do ciasta dodaje się odrobinę cachaçy: skórka robi się jeszcze bardziej pęcherzykowata.

Pulpety w sosie pomidorowym⏱ 50 min · Porcje: 4🥩 Mielona wołowina🥚 Jajka🧅 Cebula🧄 Czosnek🥫 Pomidory z puszkiChili con carne⏱ 55 min · Porcje: 4🥩 Mielona wołowina🧅 Cebula🧄 Czosnek🫑 Papryka🥫 Pomidory z puszkiPomidory faszerowane⏱ 60 min · Porcje: 4🍅 Pomidory🥩 Mielona wołowina🧅 Cebula🧄 Czosnek🍞 Chleb🥛 Mleko🥚 Jajka