← Hva kan jeg lage med det jeg har?

Pastel

Den sprø, frityrstekte deiglommen fra brasilianske torgmarkeder, best rykende varm rett fra gryta.

⏱ 60 min🍽 4 porsjoner

Ingredienser

• 🌾Hvetemel500 g
• •Vann220 ml
• •Olje2 ss
• •Eddik1 ss
• •Salt1 ts
• 🥩Kjøttdeig300 g
• 🧅Løk1
• 🧄Hvitløk1
• •Oliven
• •Mozzarella
• •Pepper

Fremgangsmåte

1. Bland mel og salt i en bolle. Tilsett vannet, de 2 spiseskjeene olje og eddiken, og elt i 5 minutter til en glatt og myk deig. Dekk til og la hvile i 30 minutter.
2. Hakk imens løk og hvitløk og surr dem myke i litt olje i 3 minutter. Tilsett kjøttdeigen og stek i 8 til 10 minutter mens du deler den opp, til den er brun. Smak til med salt og pepper og la avkjøle.
3. Kjevle deigen ut veldig tynt, rundt 1 mm, og skjær ut 8 rektangler på omtrent 12 × 24 cm.
4. Legg en skje kjøttdeig på den ene halvdelen av hvert rektangel, gjerne med noen oliven og litt mozzarella i terninger. Brett over den andre halvdelen, press ut luften og klem kantene godt sammen med en gaffel.
5. Varm rikelig med olje i en dyp gryte til 180 °C. Frityrstek pastéisene én eller to av gangen i 2 til 3 minutter, og snu dem, til de er gylne og fulle av bobler.
6. La dem renne av på kjøkkenpapir og server med en gang, mens de er sprø.

💡 Tips : På brasilianske torg har de en skvett cachaça i deigen: da blir skorpen enda mer boblete.

Kjøttboller i tomatsaus⏱ 50 min · 4 porsjoner🥩 Kjøttdeig🥚 Egg🧅 Løk🧄 Hvitløk🥫 Hermetiske tomaterChili con carne⏱ 55 min · 4 porsjoner🥩 Kjøttdeig🧅 Løk🧄 Hvitløk🫑 Paprika🥫 Hermetiske tomaterFylte tomater⏱ 60 min · 4 porsjoner🍅 Tomater🥩 Kjøttdeig🧅 Løk🧄 Hvitløk🍞 Brød🥛 Melk🥚 Egg