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Crema de calabaza

La crema de otoño por excelencia: suave, de un naranja intenso y aterciopelada.

⏱ 45 min🍽 4 personas

Ingredientes

• 🎃Calabaza800 g
• 🥔Patatas200 g
• 🧅Cebolla1
• 🧈Mantequilla20 g
• •Pastilla de caldo1
• •Agua750 ml
• 🍶Nata100 ml
• •Nuez moscada
• •Sal
• •Pimienta

Preparación

1. Pela la calabaza, quítale las semillas y corta la pulpa en dados. Pela y trocea la patata y la cebolla.
2. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio y pocha la cebolla 3 minutos.
3. Añade la calabaza, la patata, el agua y la pastilla de caldo.
4. Cuece a fuego suave 25 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
5. Tritura con la nata, salpimienta y añade una pizca de nuez moscada.

💡 Consejo : La calabaza potimarrón (red kuri) se puede cocinar con piel: no hace falta pelarla.

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