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Sopa de abóbora

A sopa de outono por excelência: suave, bem laranja e aveludada.

⏱ 45 min🍽 4 porções

Ingredientes

• 🎃Abóbora800 g
• 🥔Batatas200 g
• 🧅Cebola1
• 🧈Manteiga20 g
• •Caldo em cubo1
• •Água750 ml
• 🍶Creme de leite100 ml
• •Noz-moscada
• •Sal
• •Pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Descasque a abóbora, tire as sementes e corte a polpa em cubos. Descasque e pique a batata e a cebola.
2. Derreta a manteiga numa panela em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos.
3. Junte a abóbora, a batata, a água e o cubo de caldo.
4. Cozinhe em fogo baixo por 25 minutos, até os legumes ficarem macios.
5. Bata com o creme de leite, tempere com sal e pimenta e junte uma pitada de noz-moscada.

💡 Dica : A abóbora cabotiá pode ir com casca: não precisa descascar.

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