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Vellutata di zucca

La vellutata d’autunno per eccellenza: delicata, arancione e liscissima.

⏱ 45 min🍽 4 persone

Ingredienti

• 🎃Zucca800 g
• 🥔Patate200 g
• 🧅Cipolla1
• 🧈Burro20 g
• •Dado da brodo1
• •Acqua750 ml
• 🍶Panna100 ml
• •Noce moscata
• •Sale
• •Pepe

Preparazione

1. Sbuccia la zucca, elimina i semi e taglia la polpa a cubetti. Sbuccia e taglia la patata e la cipolla.
2. Fai fondere il burro in una pentola a fuoco medio e fai appassire la cipolla per 3 minuti.
3. Aggiungi la zucca, la patata, l’acqua e il dado.
4. Lascia sobbollire dolcemente per 25 minuti, finché le verdure sono tenere.
5. Frulla con la panna, regola di sale e pepe e aggiungi un pizzico di noce moscata.

💡 Il consiglio : La zucca Hokkaido si può cuocere con la buccia: non serve sbucciarla.

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