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Fondant de chocolate

Un pastel de chocolate francés denso y fundente, casi sin harina.

⏱ 35 min🍽 6 personas

Ingredientes

• 🍫Chocolate200 g
• 🧈Mantequilla150 g
• 🍬Azúcar120 g
• 🥚Huevos4
• 🌾Harina50 g

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde de 22 cm.
2. Derrite el chocolate y la mantequilla al baño maría, o 1 minuto en el microondas, removiendo.
3. Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
4. Incorpora el chocolate derretido y luego la harina, sin mezclar en exceso.
5. Vierte en el molde y hornea de 20 a 22 minutos: el centro debe seguir temblando.
6. Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar.

💡 Consejo : Usa chocolate negro de repostería con al menos un 50 % de cacao.

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