濃厚ガトーショコラ
小麦粉をほとんど使わない、濃厚でしっとりとろけるフランスのチョコレートケーキ。
作り方
- オーブンを180 °Cに予熱する。直径22 cmの型にバターを塗り、小麦粉をはたく。
- チョコレートとバターを湯せんで、または電子レンジで1分、混ぜながら溶かす。
- 卵と砂糖を白っぽくなるまで泡立てる。
- 溶かしたチョコレートを加え、続けて小麦粉を加えて混ぜすぎないように合わせる。
- 型に流し入れ、20〜22分焼く。中心がまだ揺れるくらいでOK。
- 10分冷ましてから型から出す。
💡 コツ : カカオ50 %以上の製菓用ダークチョコレートを使いましょう。
