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Schokoladen-Fondant

Ein dichter, innen feuchter französischer Schokoladenkuchen mit kaum Mehl.

⏱ 35 Min.🍽 Für 6 Personen

Zutaten

• 🍫Schokolade200 g
• 🧈Butter150 g
• 🍬Zucker120 g
• 🥚Eier4
• 🌾Mehl50 g

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Form (22 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Schokolade und Butter über einem Wasserbad oder 1 Minute in der Mikrowelle schmelzen, dabei umrühren.
3. Die Eier mit dem Zucker hell und schaumig schlagen.
4. Die geschmolzene Schokolade unterrühren, dann das Mehl, ohne zu lange zu rühren.
5. In die Form füllen und 20 bis 22 Minuten backen: Die Mitte sollte noch wackeln.
6. 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen.

💡 Tipp : Zartbitter-Backschokolade mit mindestens 50 % Kakao verwenden.

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