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Fondant au chocolat

Le gâteau au chocolat dense et fondant, avec très peu de farine.

⏱ 35 min🍽 6 personnes

Ingrédients

• 🍫Chocolat200 g
• 🧈Beurre150 g
• 🍬Sucre120 g
• 🥚Œufs4
• 🌾Farine50 g

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule de 22 cm.
2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou 1 minute au micro-ondes, en remuant.
3. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez le chocolat fondu, puis la farine, et mélangez sans trop travailler.
5. Versez dans le moule et enfournez 20 à 22 minutes : le centre doit rester tremblotant.
6. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.

💡 L'astuce : Utilisez un chocolat noir à pâtisser d’au moins 50 % de cacao.

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