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Quiche lorraine

La quiche original: masa quebrada casera, taquitos de beicon crujientes y un relleno de huevo y nata tierno, apenas cuajado.

⏱ 60 min🍽 6 personas

Ingredientes

• 🌾Harina200 g
• 🧈Mantequilla100 g
• •Agua4 cda.
• 🥚Huevos3
• 🍶Nata200 ml
• 🥛Leche200 ml
• •Taquitos de beicon200 g
• •Sal
• •Pimienta
• •Nuez moscada

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C. Frota la mantequilla fría en dados con la harina y una pizca de sal, añade el agua y forma una bola.
2. Estira la masa, forra un molde de 26 cm y pincha la base con un tenedor.
3. Saltea los taquitos de beicon en una sartén sin aceite 5 minutos y escúrrelos.
4. Bate los huevos con la nata y la leche, añade pimienta y una pizca de nuez moscada. Ve con cuidado con la sal.
5. Reparte el beicon sobre la masa y vierte el relleno.
6. Hornea de 30 a 35 minutos hasta que esté dorada y apenas cuajada.

💡 Consejo : El beicon ya es salado: prueba antes de salar el relleno.

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