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Quiche lorraine

A quiche original: massa podre caseira, bacon crocante e um recheio de ovos e creme macio, no ponto certo.

⏱ 60 min🍽 6 porções

Ingredientes

• 🌾Farinha de trigo200 g
• 🧈Manteiga100 g
• •Água4 c. sopa
• 🥚Ovos3
• 🍶Creme de leite200 ml
• 🥛Leite200 ml
• •Bacon em cubos200 g
• •Sal
• •Pimenta-do-reino
• •Noz-moscada

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 °C. Esfarele a manteiga gelada em cubos na farinha com uma pitada de sal, junte a água e forme uma bola.
2. Abra a massa, forre uma forma de 26 cm e fure o fundo com um garfo.
3. Doure o bacon numa frigideira sem gordura por 5 minutos e escorra.
4. Bata os ovos com o creme de leite e o leite, junte pimenta e uma pitada de noz-moscada. Vá com calma no sal.
5. Espalhe o bacon sobre a massa e despeje o recheio.
6. Asse por 30 a 35 minutos, até dourar e firmar.

💡 Dica : O bacon já é salgado: prove antes de salgar o recheio.

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