Babeurre (lait ribot) en grammes
16 grammes
1 cuillère à soupe = 15 ml
Repères
| Quantité | Poids (g) |
|---|---|
| 1 cuillère à café (5 ml) | 5,2 g |
| 1 cuillère à soupe (15 ml) | 16 g |
| 1 tasse métrique (250 ml) | 259 g |
| 1 tasse US (236,6 ml) | 245 g |
| 100 millilitres | 104 g |
Autres ingrédients
Questions
Combien de grammes pèse une tasse de buttermilk ?
Une tasse US (236,6 ml) de buttermilk pèse 245 g et une tasse métrique (250 ml) environ 259 g.
Par quoi remplacer le buttermilk ?
Mélangez une tasse de lait avec une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc et laissez reposer 10 minutes. Un mélange moitié yaourt nature, moitié lait marche aussi.
Le lait ribot est-il du buttermilk ?
Oui, c'est le même type de lait fermenté, légèrement acide. Il s'utilise de la même façon dans les pancakes, les scones ou le pain au bicarbonate.
Combien pèse 100 ml de babeurre ?
Environ 104 g : le babeurre pèse un peu plus que l'eau, à peu près comme le lait.
Une tasse US de buttermilk, le babeurre fermenté des recettes américaines, pèse 245 g d'après l'USDA, une cuillère à soupe de 15 ml environ 16 g et 100 ml environ 104 g : presque le poids du lait.
En France, on le trouve sous le nom de lait ribot ou de babeurre, surtout en Bretagne. Son acidité fait réagir le bicarbonate des pancakes et des scones : ne le remplacez pas par du lait sans l'acidifier.
USDA FoodData Central #170874 (SR Legacy, vérifié le 2026-10-30)