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Passato di verdure fatto in casa

Un passato di verdure di tutti i giorni, delicato e confortante. Si conserva 3 giorni in frigo.

⏱ 50 min🍽 4 persone

Ingredienti

• 🥔Patate400 g
• 🥬Porro1
• •Carote3
• 🥒Zucchine1
• 🧅Cipolla1
• 🧈Burro20 g
• •Dado da brodo1
• •Acqua1200 ml
• •Sale
• •Pepe
• 🍶Panna50 ml

Preparazione

1. Sbuccia le patate, le carote e la cipolla. Lava il porro e la zucchina. Taglia tutto a pezzi.
2. Fai fondere il burro in una pentola capiente a fuoco medio e fai appassire cipolla e porro per 5 minuti.
3. Aggiungi le altre verdure, l’acqua e il dado sbriciolato.
4. Porta a bollore, poi copri e lascia sobbollire dolcemente per 30 minuti.
5. Frulla fino a renderlo liscio, regola di sale e pepe e aggiungi la panna se ti piace.

💡 Il consiglio : Per un passato più denso, usa meno acqua o aggiungi una patata in più.

Vellutata di porri e patate⏱ 40 min · 4 persone🥬 Porro🥔 Patate🧅 Cipolla🧈 BurroVellutata di zucca⏱ 45 min · 4 persone🎃 Zucca🥔 Patate🧅 Cipolla🧈 BurroFrittata di zucchine⏱ 25 min · 3 persone🥚 Uova🥒 Zucchine🧅 Cipolla🧀 Formaggio grattugiato