← Hva kan jeg lage med det jeg har?

Hjemmelaget grønnsakssuppe

En grønnsakssuppe til hverdags, mild og god. Den holder seg i 3 dager i kjøleskapet.

⏱ 50 min🍽 4 porsjoner

Ingredienser

• 🥔Poteter400 g
• 🥬Purre1
• •Gulrøtter3
• 🥒Squash1
• 🧅Løk1
• 🧈Smør20 g
• •Buljongterning1
• •Vann1 200 ml
• •Salt
• •Pepper
• 🍶Fløte50 ml

Fremgangsmåte

1. Skrell poteter, gulrøtter og løk. Skyll purren og squashen. Del alt i biter.
2. Smelt smøret i en stor kjele på middels varme og surr løk og purre myk i 5 minutter.
3. Tilsett resten av grønnsakene, vannet og den smuldrede buljongterningen.
4. Kok opp, legg på lokk og la det småkoke i 30 minutter.
5. Kjør suppen glatt, smak til med salt og pepper, og rør inn fløten hvis du vil.

💡 Tips : For en tykkere suppe bruker du mindre vann eller tilsetter en ekstra potet.

Potet- og purresuppe⏱ 40 min · 4 porsjoner🥬 Purre🥔 Poteter🧅 Løk🧈 SmørGresskarsuppe⏱ 45 min · 4 porsjoner🎃 Gresskar🥔 Poteter🧅 Løk🧈 SmørFrittata med squash⏱ 25 min · 3 porsjoner🥚 Egg🥒 Squash🧅 Løk🧀 Revet ost