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Tabulè di cuscus

Il tabulè alla francese, fatto con il cuscus e ricco di erbe, pomodori e limone. Ancora più buono dopo un’ora in frigo.

⏱ 25 min🍽 4 persone

Ingredienti

• 🌾Cuscus200 g
• 🍅Pomodori3
• 🍋Limone1
• •Olio d’oliva4 cucch.
• •Acqua200 ml
• •Menta
• •Prezzemolo
• •Sale
• •Pepe
• •Cetriolo1
• 🧅Cipolla1

Preparazione

1. Metti il cuscus in una ciotola con 2 cucchiai d’olio d’oliva e un pizzico di sale.
2. Versaci sopra l’acqua bollente, copri e lascia riposare 5 minuti, poi sgrana con una forchetta.
3. Taglia i pomodori a cubetti (e il cetriolo) e trita finemente la cipolla, la menta e il prezzemolo.
4. Uniscili al cuscus con il succo di limone e il resto dell’olio d’oliva.
5. Regola di sale, mescola e lascia in frigo almeno 15 minuti.

💡 Il consiglio : Preparato il giorno prima è ancora più buono: aggiungi un goccio di limone prima di servire.

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