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Tabulé de cuscús

El tabulé a la francesa, con cuscús y lleno de hierbas, tomate y limón. Aún mejor después de una hora en la nevera.

⏱ 25 min🍽 4 personas

Ingredientes

• 🌾Cuscús200 g
• 🍅Tomates3
• 🍋Limón1
• •Aceite de oliva4 cda.
• •Agua200 ml
• •Menta
• •Perejil
• •Sal
• •Pimienta
• •Pepino1
• 🧅Cebolla1

Preparación

1. Pon el cuscús en un bol con 2 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal.
2. Vierte el agua hirviendo por encima, tapa y deja reposar 5 minutos; luego suelta los granos con un tenedor.
3. Corta los tomates (y el pepino) en daditos, y pica muy fino la cebolla, la menta y el perejil.
4. Añádelos al cuscús con el zumo de limón y el resto del aceite de oliva.
5. Salpimienta, mezcla y deja en la nevera al menos 15 minutos.

💡 Consejo : Preparado la víspera sabe aún mejor: añade un chorrito de limón antes de servir.

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