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Zucchini-Frittata

Ein dickes Omelett nach italienischer Art mit weichen Zucchini, gut heiß, lauwarm oder am nächsten Tag kalt.

⏱ 25 Min.🍽 Für 3 Personen

Zutaten

• 🥚Eier6
• 🥒Zucchini2
• 🧅Zwiebel1
• 🧀Geriebener Käse50 g
• •Olivenöl2 EL
• •Salz
• •Pfeffer
• •Minze

Zubereitung

1. Den Backofengrill vorheizen. Die Zucchini in dünne Scheiben, die Zwiebel in Streifen schneiden.
2. In einer ofenfesten Pfanne im Olivenöl bei mittlerer Hitze 8 Minuten braten.
3. Die Eier mit dem geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und, falls vorhanden, gehackter Minze verquirlen.
4. Über das Gemüse gießen und bei schwacher Hitze 6 bis 8 Minuten ohne Rühren garen, bis die Ränder gestockt sind.
5. Die Pfanne 3 bis 4 Minuten unter den Grill schieben, damit die Oberfläche bräunt.
6. 2 Minuten abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

💡 Tipp : Keine ofenfeste Pfanne? Die Frittata auf einen Teller stürzen und für 3 Minuten zurück in die Pfanne gleiten lassen.

Zucchini-Auflauf⏱ 50 Min. · Für 4 Personen🥒 Zucchini🥚 Eier🍶 Sahne🧀 Geriebener Käse🧄 KnoblauchKäseomelett⏱ 10 Min. · Für 1 Person🥚 Eier🧀 Geriebener Käse🧈 ButterSpaghetti Carbonara⏱ 20 Min. · Für 4 Personen🍝 Nudeln🥚 Eier🧀 Geriebener Käse