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Frittata de calabacín

Una tortilla gruesa a la italiana llena de calabacín tierno, buena caliente, tibia o fría al día siguiente.

⏱ 25 min🍽 3 personas

Ingredientes

• 🥚Huevos6
• 🥒Calabacín2
• 🧅Cebolla1
• 🧀Queso rallado50 g
• •Aceite de oliva2 cda.
• •Sal
• •Pimienta
• •Menta

Preparación

1. Enciende el grill del horno. Corta los calabacines en rodajas finas y la cebolla en juliana.
2. Sofríelos en el aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio 8 minutos.
3. Bate los huevos con el queso rallado, sal, pimienta y menta picada si tienes.
4. Vierte sobre las verduras y cuece a fuego lento de 6 a 8 minutos, sin remover, hasta que los bordes cuajen.
5. Pasa la sartén bajo el grill de 3 a 4 minutos para dorar la superficie.
6. Deja reposar 2 minutos y corta en porciones.

💡 Consejo : ¿No tienes sartén apta para horno? Dale la vuelta a la frittata con un plato y vuelve a deslizarla en la sartén 3 minutos.

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