← Wat kan ik koken met wat ik in huis heb?

Gebakken rijst met ei

Gebakken rijst zoals bij de afhaal, thuis gemaakt met restjes rijst, een paar eieren en een scheutje sojasaus.

⏱ 30 min🍽 2 personen

Ingrediënten

• 🍚Rijst200 g
• 🥚Eieren2
• 🧅Ui1
• •Olie2 el
• •Sojasaus2 el
• •Doperwten100 g
• •Zout

Bereiding

1. Kook de rijst, spreid hem uit op een bord en laat afkoelen (of gebruik rijst van de dag ervoor).
2. Snipper de ui. Klop de eieren los met een snufje zout.
3. Verhit de helft van de olie in een wok op hoog vuur, giet de eieren erin en roer ze 1 minuut tot roerei. Zet apart.
4. Doe de rest van de olie in de wok en roerbak de ui 2 minuten, dan de doperwten 2 minuten.
5. Voeg de rijst toe en roerbak 3 tot 4 minuten tot alles gloeiend heet is.
6. Doe het ei terug in de wok, voeg de sojasaus toe, schep om en serveer.

💡 Tip : Koude rijst van de dag ervoor blijft korrelig; vers gekookte rijst wordt kleverig.

Frittata met courgette⏱ 25 min · 3 personen🥚 Eieren🥒 Courgette🧅 Ui🧀 Geraspte kaasShakshuka⏱ 30 min · 2 personen🥚 Eieren🥫 Tomaten uit blik🫑 Paprika🧅 Ui🧄 KnoflookRisotto met champignons⏱ 40 min · 4 personen🍚 Rijst🍄 Champignons🧅 Ui🧈 Boter🧀 Geraspte kaas