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Arroz frito con huevo

El arroz frito del restaurante chino hecho en casa con arroz sobrante, un par de huevos y un chorrito de salsa de soja.

⏱ 30 min🍽 2 personas

Ingredientes

• 🍚Arroz200 g
• 🥚Huevos2
• 🧅Cebolla1
• •Aceite2 cda.
• •Salsa de soja2 cda.
• •Guisantes100 g
• •Sal

Preparación

1. Cuece el arroz, extiéndelo en un plato y deja que se enfríe (o usa arroz sobrante del día anterior).
2. Corta la cebolla en juliana. Bate los huevos con una pizca de sal.
3. Calienta la mitad del aceite en un wok a fuego fuerte, vierte los huevos y revuélvelos 1 minuto. Resérvalos.
4. Añade el resto del aceite y saltea la cebolla 2 minutos, y luego los guisantes 2 minutos.
5. Incorpora el arroz y saltea de 3 a 4 minutos hasta que esté bien caliente.
6. Devuelve los huevos, añade la salsa de soja, mezcla y sirve.

💡 Consejo : El arroz frío del día anterior mantiene los granos sueltos; el recién hecho se apelmaza.

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