← Wat kan ik koken met wat ik in huis heb?

Omelet met champignons

Goudbruine champignons uit de boter in zachte eieren: een omelet als in de bistro, thuis gemaakt in een kwartier.

⏱ 15 min🍽 1 persoon

Ingrediënten

• 🥚Eieren3
• 🍄Champignons100 g
• 🧈Boter15 g
• •Zout
• •Peper
• •Peterselie

Bereiding

1. Veeg de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
2. Bak ze 5 minuten goudbruin in twee derde van de boter op hoog vuur. Breng op smaak en zet apart.
3. Klop de eieren los met een snufje zout en peper.
4. Smelt de rest van de boter in de pan op middelhoog vuur, giet de eieren erin en schuif de randen 2 minuten lang naar het midden.
5. Schep de champignons op één helft, vouw dicht en serveer, eventueel met gehakte peterselie.

💡 Tip : Zout de champignons pas als ze goudbruin zijn, anders verliezen ze hun vocht en stoven ze in plaats van te kleuren.

Eenvoudige omelet⏱ 5 min · 1 persoon🥚 Eieren🧈 BoterOmelet met kaas⏱ 10 min · 1 persoon🥚 Eieren🧀 Geraspte kaas🧈 BoterRoerei⏱ 10 min · 2 personen🥚 Eieren🧈 Boter