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Omelette ai funghi

Funghi dorati nel burro avvolti in uova morbide: un’omelette da bistrot fatta in casa in un quarto d’ora.

⏱ 15 min🍽 1 persona

Ingredienti

• 🥚Uova3
• 🍄Funghi100 g
• 🧈Burro15 g
• •Sale
• •Pepe
• •Prezzemolo

Preparazione

1. Pulisci i funghi con un panno e affettali.
2. Falli saltare in due terzi del burro a fuoco vivo per 5 minuti, finché sono dorati. Sala e mettili da parte.
3. Sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
4. Fai sciogliere il resto del burro nella padella a fuoco medio, versa le uova e porta i bordi verso il centro per 2 minuti.
5. Distribuisci i funghi su una metà, piega e servi, con un po’ di prezzemolo tritato se ce l’hai.

💡 Il consiglio : Sala i funghi solo quando sono dorati, altrimenti perdono l’acqua e si lessano invece di rosolarsi.

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