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Tortilla francesa de champiñones

Champiñones dorados en mantequilla envueltos en huevo jugoso: una tortilla de bistró hecha en casa en un cuarto de hora.

⏱ 15 min🍽 1 persona

Ingredientes

• 🥚Huevos3
• 🍄Champiñones100 g
• 🧈Mantequilla15 g
• •Sal
• •Pimienta
• •Perejil

Preparación

1. Limpia los champiñones con un paño y córtalos en láminas.
2. Saltéalos en dos tercios de la mantequilla a fuego fuerte 5 minutos hasta que se doren. Sazona y reserva.
3. Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
4. Derrite el resto de la mantequilla en la sartén a fuego medio, vierte los huevos y lleva los bordes hacia el centro durante 2 minutos.
5. Reparte los champiñones sobre una mitad, dobla y sirve, con perejil picado si tienes.

💡 Consejo : Sala los champiñones solo cuando estén dorados; si no, sueltan el agua y se cuecen en vez de dorarse.

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