マッシュルームオムレツ
バターでこんがり炒めたマッシュルームをふんわり卵で包む、家で作るビストロ風オムレツ。15分で。
作り方
- マッシュルームの汚れをふき、薄切りにする。
- バターの2/3量で強火で5分、こんがりするまで炒める。味をつけて取り出す。
- 卵に塩、こしょう少々を加えて溶く。
- 残りのバターをフライパンに中火で溶かし、卵液を流し入れ、2分間周りを中心に寄せる。
- マッシュルームを半分にのせて折りたたみ、あれば刻んだパセリを添えて盛りつける。
💡 コツ : 塩はマッシュルームがこんがりしてからふること。先にふると水分が出て、焼き色がつきません。
