← Wat kan ik koken met wat ik in huis heb?

Rösti

De Zwitserse koek van geraspte aardappel, in boter gebakken tot hij knapperig is vanbuiten en zacht vanbinnen.

⏱ 35 min🍽 4 personen

Ingrediënten

• 🥔Aardappelen800 g
• 🧈Boter30 g
• •Olie1 el
• •Zout
• •Peper

Bereiding

1. Schil de aardappelen en rasp ze grof.
2. Knijp ze stevig uit in een schone theedoek zodat er zoveel mogelijk vocht uit gaat. Breng op smaak met zout en peper.
3. Verhit de helft van de boter met de olie in een koekenpan van 24 cm op middelhoog vuur.
4. Verdeel de aardappelen over de pan, druk ze aan tot een koek en bak 10 minuten tot de onderkant goudbruin is.
5. Keer de koek om op een bord, doe de rest van de boter in de pan, laat de rösti terugglijden en bak nog 10 minuten.
6. Snijd in punten en serveer meteen.

💡 Tip : Hoe beter je de aardappelen uitknijpt, hoe knapperiger de rösti.

Aardappelpuree⏱ 35 min · 4 personen🥔 Aardappelen🧈 Boter🥛 MelkGebakken aardappeltjes⏱ 35 min · 4 personen🥔 Aardappelen🧈 Boter🧄 KnoflookAardappel-preisoep⏱ 40 min · 4 personen🥬 Prei🥔 Aardappelen🧅 Ui🧈 Boter