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Tortilha espanhola

Batatas cozidas devagar no azeite e unidas com ovos: a tortilla de patatas, boa quente ou fria.

⏱ 45 min🍽 4 porções

Ingredientes

• 🥚Ovos6
• 🥔Batatas600 g
• 🧅Cebola1
• •Azeite150 ml
• •Sal

Modo de preparo

1. Descasque as batatas e corte em fatias finas. Fatie a cebola.
2. Cozinhe no azeite numa frigideira de 24 cm em fogo baixo por 20 minutos, mexendo, sem dourar.
3. Escorra, reservando o azeite. Bata os ovos com sal, misture as batatas e deixe descansar 5 minutos.
4. Aqueça 2 colheres de sopa do azeite na frigideira em fogo médio e despeje a mistura.
5. Cozinhe por 5 minutos, soltando as bordas, até dourar embaixo.
6. Vire a tortilha num prato, devolva à frigideira e cozinhe por mais 3 minutos.

💡 Dica : Guarde o azeite que sobrar: ele está cheio de sabor para a próxima fritura.

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