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Gefüllte Tomaten

Ein französischer Sommerklassiker, mit Reis serviert, der den Saft aufnimmt.

⏱ 60 Min.🍽 Für 4 Personen

Zutaten

• 🍅Tomaten8
• 🥩Rinderhackfleisch400 g
• 🧅Zwiebel1
• 🧄Knoblauch2
• 🍞Brot50 g
• 🥛Milch50 ml
• 🥚Eier1
• •Petersilie
• •Olivenöl2 EL
• •Salz
• •Pfeffer
• 🍚Reis250 g

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Von jeder Tomate einen Deckel abschneiden und das Innere aushöhlen. Innen salzen und 10 Minuten kopfüber abtropfen lassen.
2. Das Brot in der Milch einweichen und ausdrücken.
3. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie hacken. Mit Hackfleisch, Brot, Ei, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Die Tomaten mit der Masse füllen und die Deckel wieder aufsetzen.
5. In eine geölte Form setzen, mit Olivenöl beträufeln und 40 Minuten backen.
6. Falls Sie Reis dazu servieren, ihn inzwischen kochen und mit dem Saft aus der Form beträufeln.

💡 Tipp : Das ausgehöhlte Fruchtfleisch hacken und mit in die Form geben: Es wird zur Soße für den Reis.

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