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Hackbällchen in Tomatensoße

Zarte Hackbällchen, die in Tomatensoße fertig garen: ein Familienliebling.

⏱ 50 Min.🍽 Für 4 Personen

Zutaten

• 🥩Rinderhackfleisch500 g
• 🥚Eier1
• •Paniermehl40 g
• 🧅Zwiebel1
• 🧄Knoblauch2
• 🥫Dosentomaten800 g
• •Petersilie
• •Basilikum
• •Olivenöl3 EL
• •Salz
• •Pfeffer
• 🍝Nudeln400 g

Zubereitung

1. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie hacken.
2. Das Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, der Hälfte von Zwiebel und Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen. Etwa 20 Bällchen formen.
3. In 2 Esslöffeln Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze 5 Minuten anbraten, dann herausnehmen.
4. In derselben Pfanne die restliche Zwiebel und den restlichen Knoblauch im übrigen Öl 3 Minuten andünsten.
5. Die Tomaten dazugeben, würzen und 10 Minuten kochen.
6. Die Hackbällchen zurückgeben und 20 Minuten sanft köcheln lassen. Basilikum dazugeben und mit Nudeln servieren.

💡 Tipp : Die Hände anfeuchten, um die Bällchen zu formen: Dann klebt die Masse nicht.

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