トマトの肉詰め
フランスの夏の家庭料理。焼き汁を吸わせるご飯を添えて。
作り方
- オーブンを180 °Cに予熱する。トマトのへたの部分を切ってふたにし、中身をくり抜く。内側に塩をふり、10分逆さにしておく。
- パンを牛乳に浸し、軽く絞る。
- 玉ねぎ、にんにく、パセリをみじん切りにする。牛ひき肉、パン、卵、塩、こしょうと混ぜる。
- トマトに肉だねを詰め、ふたをのせる。
- 油を塗った耐熱皿に並べ、オリーブオイルを回しかけて40分焼く。
- ご飯を添える場合はその間に炊き、焼き汁をかける。
💡 コツ : くり抜いた中身は刻んで耐熱皿に入れておくと、ご飯にかけるソースになります。
