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Gratin dauphinois

Das echte französische Kartoffelgratin, ohne Käse: zarte Kartoffeln in Knoblauchsahne, goldbraun gebacken.

⏱ 75 Min.🍽 Für 6 Personen

Zutaten

• 🥔Kartoffeln1.000 g
• 🥛Milch500 ml
• 🍶Sahne200 ml
• 🧄Knoblauch1
• 🧈Butter10 g
• •Salz
• •Pfeffer
• •Muskatnuss

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben, dann einfetten.
2. Die Kartoffeln schälen und in 3 mm dünne Scheiben schneiden, ohne sie zu waschen.
3. Mit der Milch in einen Topf geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und 10 Minuten sanft garen, dabei vorsichtig umrühren.
4. Alles in die Form geben und die Sahne darübergießen.
5. 50 Minuten bis 1 Stunde backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Messer leicht hineingleitet.

💡 Tipp : Die Scheiben nicht waschen: Ihre Stärke bindet die Sahne.

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