グラタン・ドフィノワ
チーズを使わない本場フランスのじゃがいもグラタン。にんにく風味のクリームでとろけるやわらかさに。
作り方
- オーブンを180 °Cに予熱する。耐熱皿に切ったにんにくをこすりつけ、バターを塗る。
- じゃがいもの皮をむき、3 mmの薄切りにする。水にはさらさない。
- 鍋にじゃがいもと牛乳を入れ、塩、こしょう、ナツメグで味をつけ、そっと混ぜながら弱火で10分煮る。
- すべて耐熱皿に移し、生クリームを注ぐ。
- 表面がこんがりして、ナイフがすっと通るまで50分〜1時間焼く。
💡 コツ : じゃがいもは水にさらさないこと。でんぷんがクリームにとろみをつけます。
マッシュルームのクリームパスタ🍝 パスタ🍄 マッシュルーム🍶 生クリーム🧅 玉ねぎ🧄 にんにく🧈 バター
マッシュポテト🥔 じゃがいも🧈 バター🥛 牛乳
じゃがいものソテー🥔 じゃがいも🧈 バター🧄 にんにく