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Gratin dauphinois

Le vrai gratin dauphinois, sans fromage : des pommes de terre fondantes dans une crème parfumée à l'ail, dorées au four.

⏱ 75 min🍽 6 personnes

Ingrédients

• 🥔Pommes de terre1 000 g
• 🥛Lait500 ml
• 🍶Crème200 ml
• 🧄Ail1
• 🧈Beurre10 g
• •Sel
• •Poivre
• •Muscade

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. Frottez un plat avec la gousse d'ail coupée, puis beurrez-le.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 3 mm, sans les rincer.
3. Mettez-les dans une casserole avec le lait, salez, poivrez, ajoutez la muscade et faites cuire 10 minutes à feu doux en remuant délicatement.
4. Versez le tout dans le plat et nappez de crème.
5. Enfournez 50 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la pointe d'un couteau s'enfonce sans résistance.

💡 L'astuce : Ne rincez pas les tranches : leur amidon épaissit la crème.

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