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Bratkartoffeln

Außen knusprig, innen weich: vorgekochte Kartoffeln, goldbraun gebraten und mit Knoblauch und Petersilie verfeinert.

⏱ 35 Min.🍽 Für 4 Personen

Zutaten

• 🥔Kartoffeln800 g
• •Öl2 EL
• 🧈Butter20 g
• 🧄Knoblauch2
• •Salz
• •Petersilie

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden.
2. 8 Minuten in Salzwasser kochen und gut abtropfen lassen.
3. Öl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen.
4. Die Kartoffeln in einer Lage hineingeben und 15 bis 20 Minuten braten, ab und zu wenden, bis sie goldbraun sind.
5. 2 Minuten vor Ende gehackten Knoblauch und Petersilie dazugeben, salzen und servieren.

💡 Tipp : Die Pfanne nicht überfüllen: Liegen die Kartoffeln zu eng, dämpfen sie, statt zu bräunen.

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