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Crepes de jamón y queso

Crepes saladas a la francesa para una cena entre semana, rellenas de jamón y queso fundido.

⏱ 45 min🍽 4 personas

Ingredientes

• 🌾Harina250 g
• 🥚Huevos3
• 🥛Leche500 ml
• 🧈Mantequilla30 g
• 🥓Jamón300 g
• 🧀Queso rallado150 g
• •Sal

Preparación

1. Mezcla la harina con una pizca de sal. Añade los huevos y luego incorpora la leche poco a poco, batiendo para evitar grumos.
2. Incorpora 20 g de mantequilla derretida. Deja reposar la masa 15 minutos si tienes tiempo.
3. Calienta una sartén engrasada con mantequilla a fuego medio-alto. Vierte un cucharón pequeño de masa y cuece la crepe 1 minuto por cada lado. Haz 8 crepes.
4. Vuelve a poner una crepe en la sartén a fuego medio, espolvorea con queso rallado y coloca encima una loncha de jamón.
5. Dobla los bordes y deja 2 minutos, hasta que se funda el queso. Repite con el resto de crepes.

💡 Consejo : Casca un huevo sobre la crepe antes de doblarla: es la crepe «complète» francesa.

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