← ¿Qué cocino con lo que tengo?

Ensalada de arroz con atún

La ensalada de picnic: arroz, atún, tomate y una vinagreta rápida, que se puede preparar la víspera.

⏱ 30 min🍽 4 personas

Ingredientes

• 🍚Arroz200 g
• 🐟Atún en lata140 g
• 🍅Tomates2
• •Aceite de oliva4 cda.
• •Vinagre1 cda.
• •Sal
• •Pimienta
• 🥚Huevos2
• •Aceitunas50 g
• •Pepino1
• •Perejil

Preparación

1. Cuece el arroz en agua hirviendo con sal según indique el paquete, escúrrelo y enjuágalo con agua fría.
2. Si usas huevos, cuécelos 10 minutos, enfríalos y pélalos.
3. Corta los tomates (y el pepino) en dados, y escurre y desmenuza el atún.
4. Prepara la vinagreta: aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
5. Mezcla el arroz frío, las verduras, el atún, las aceitunas y la vinagreta.
6. Añade los huevos en cuartos y el perejil, y guarda en la nevera hasta servir.

Ensalada griega⏱ 15 min · 4 personas🍅 Tomates🫑 Pimientos🧅 CebollaBruschetta de tomate y albahaca⏱ 20 min · 4 personas🍞 Pan🍅 Tomates🧄 AjoHamburguesa casera⏱ 25 min · 4 personas🥩 Carne picada de ternera🍅 Tomates🧅 Cebolla