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Salada de arroz com atum

A salada de piquenique: arroz, atum, tomate e um molho rápido, que pode ser feita na véspera.

⏱ 30 min🍽 4 porções

Ingredientes

• 🍚Arroz200 g
• 🐟Atum em lata140 g
• 🍅Tomates2
• •Azeite4 c. sopa
• •Vinagre1 c. sopa
• •Sal
• •Pimenta-do-reino
• 🥚Ovos2
• •Azeitonas50 g
• •Pepino1
• •Salsinha

Modo de preparo

1. Cozinhe o arroz em água fervente com sal como indicado na embalagem, escorra e passe na água fria.
2. Se for usar ovos, cozinhe por 10 minutos, depois esfrie e descasque.
3. Corte os tomates (e o pepino) em cubos, e escorra e desfie o atum.
4. Prepare o molho: azeite, vinagre, sal e pimenta.
5. Misture o arroz frio, os legumes, o atum, as azeitonas e o molho.
6. Junte os ovos em quartos e a salsinha, e deixe na geladeira até servir.

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