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Pan de plátano

El bizcocho que salva los plátanos demasiado maduros: tierno, jugoso y aromático.

⏱ 70 min🍽 8 personas

Ingredientes

• 🍌Plátanos3
• 🌾Harina250 g
• 🍬Azúcar120 g
• 🧈Mantequilla100 g
• 🥚Huevos2
• •Levadura química (polvo de hornear)2 cdta.
• •Canela
• •Sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde de cake.
2. Aplasta los plátanos con un tenedor.
3. Bate la mantequilla derretida con el azúcar y añade los huevos y los plátanos.
4. Incorpora la harina, la levadura, la canela y una pizca de sal, y mezcla lo justo para integrar.
5. Vierte en el molde y hornea de 50 a 55 minutos, hasta que un cuchillo clavado en el centro salga limpio.
6. Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar.

💡 Consejo : Cuanto más negros estén los plátanos, más dulce y aromático queda el bizcocho.

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