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Patatas salteadas con ajo y perejil

Crujientes por fuera, tiernas por dentro: patatas precocidas, salteadas hasta dorarse y terminadas con ajo y perejil.

⏱ 35 min🍽 4 personas

Ingredientes

• 🥔Patatas800 g
• •Aceite2 cda.
• 🧈Mantequilla20 g
• 🧄Ajo2
• •Sal
• •Perejil

Preparación

1. Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm.
2. Cuécelas en agua con sal 8 minutos y escúrrelas bien.
3. Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Añade las patatas en una sola capa y saltéalas de 15 a 20 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que se doren.
5. Añade el ajo y el perejil picados 2 minutos antes del final, sala y sirve.

💡 Consejo : No llenes demasiado la sartén: si están apretadas, se cuecen al vapor en vez de dorarse.

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