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Pommes de terre sautées

Croustillantes dehors, fondantes dedans : des pommes de terre précuites puis dorées à la poêle, finies à l'ail et au persil.

⏱ 35 min🍽 4 personnes

Ingrédients

• 🥔Pommes de terre800 g
• •Huile2 c. à soupe
• 🧈Beurre20 g
• 🧄Ail2
• •Sel
• •Persil

Préparation

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 2 cm.
2. Faites-les cuire 8 minutes dans l'eau bouillante salée, puis égouttez-les bien.
3. Chauffez l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
4. Ajoutez les pommes de terre en une seule couche et faites-les dorer 15 à 20 minutes en les retournant de temps en temps.
5. Ajoutez l'ail haché et le persil 2 minutes avant la fin, salez et servez.

💡 L'astuce : Ne surchargez pas la poêle : trop serrées, elles cuisent à la vapeur au lieu de dorer.

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