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Pancakes moelleux

Les pancakes épais du petit-déjeuner, à servir avec du sirop d’érable ou des fruits.

⏱ 25 min🍽 4 personnes

Ingrédients

• 🌾Farine200 g
• •Levure chimique2 c. à café
• 🍬Sucre30 g
• 🥚Œufs2
• 🥛Lait250 ml
• 🧈Beurre30 g
• •Sel

Préparation

1. Mélangez la farine, la levure, le sucre et une pincée de sel.
2. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le lait et le beurre fondu.
3. Versez le liquide sur la farine et mélangez juste assez pour qu’il ne reste plus de farine sèche.
4. Faites chauffer une poêle légèrement beurrée à feu moyen.
5. Versez une petite louche de pâte et cuisez 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles apparaissent.
6. Retournez et cuisez encore 1 minute. Recommencez avec le reste de la pâte.

💡 L'astuce : Ne mélangez pas trop la pâte : quelques grumeaux donnent des pancakes plus moelleux.

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