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Spaghetti aglio e olio

Trois ingrédients et un quart d'heure : le plat de pâtes de minuit des Italiens, à l'ail et à l'huile d'olive.

⏱ 15 min🍽 4 personnes

Ingrédients

• 🍝Pâtes400 g
• 🧄Ail4
• •Huile d'olive6 c. à soupe
• •Sel
• •Piment
• •Persil

Préparation

1. Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
2. Pendant ce temps, coupez l'ail en fines lamelles.
3. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu doux, ajoutez l'ail et le piment et laissez blondir 2 à 3 minutes.
4. Égouttez les pâtes en gardant une louche d'eau de cuisson et versez-les dans la poêle.
5. Ajoutez un peu d'eau de cuisson et mélangez vivement 1 minute pour lier.
6. Parsemez de persil ciselé et servez aussitôt.

💡 L'astuce : L'ail doit rester blond : brûlé, il devient amer.

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