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Curry de frango com leite de coco

Um curry suave e cremoso, perfeito para o jantar durante a semana com uma tigela de arroz.

⏱ 40 min🍽 4 porções

Ingredientes

• 🍗Frango600 g
• 🧅Cebola1
• 🧄Alho2
• •Gengibre
• •Curry em pó2 c. sopa
• •Leite de coco400 ml
• 🥫Tomate pelado em lata200 g
• •Óleo2 c. sopa
• •Sal
• 🍚Arroz300 g

Modo de preparo

1. Corte o frango em pedaços. Fatie a cebola e pique o alho e o gengibre.
2. Aqueça o óleo numa panela grande em fogo médio e refogue a cebola por 5 minutos.
3. Junte o alho, o gengibre e o curry e mexa por 1 minuto.
4. Acrescente o frango e doure por 5 minutos.
5. Junte o tomate e o leite de coco, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
6. Enquanto isso, prepare o arroz. Sirva o curry bem quente com o arroz.

💡 Dica : Junte um punhado de espinafre no final para uma refeição completa.

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