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Purê de batata

Purê caseiro de verdade, lisinho e amanteigado, nada a ver com o instantâneo.

⏱ 35 min🍽 4 porções

Ingredientes

• 🥔Batatas1.000 g
• 🧈Manteiga60 g
• 🥛Leite200 ml
• •Sal
• •Pimenta-do-reino
• •Noz-moscada

Modo de preparo

1. Descasque as batatas e corte em pedaços do mesmo tamanho.
2. Coloque numa panela com água fria e sal, leve à fervura e cozinhe por 20 minutos, até ficarem macias.
3. Escorra e volte as batatas ao fogo por 1 minuto para secar.
4. Aqueça o leite.
5. Amasse as batatas, misture a manteiga, depois o leite quente aos poucos.
6. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada, e sirva.

💡 Dica : Nunca use o liquidificador: o purê fica grudento. Um espremedor ou um garfo bastam.

Batata gratinada à dauphinoise⏱ 75 min · 6 porções🥔 Batatas🥛 Leite🍶 Creme de leite🧄 Alho🧈 ManteigaRabanada⏱ 15 min · 4 porções🍞 Pão🥚 Ovos🥛 Leite🍬 Açúcar🧈 ManteigaCroque monsieur⏱ 25 min · 4 porções🍞 Pão🥓 Presunto🧀 Queijo ralado🧈 Manteiga🥛 Leite🌾 Farinha de trigo