← O que cozinhar com o que tenho em casa?

Ratatouille

O clássico da Provença: legumes de verão cozidos lentamente no azeite, ainda melhores requentados no dia seguinte.

⏱ 60 min🍽 4 porções

Ingredientes

• 🥒Abobrinha2
• •Berinjela1
• 🫑Pimentões2
• 🍅Tomates4
• 🧅Cebola2
• 🧄Alho3
• •Azeite4 c. sopa
• •Tomilho
• •Sal
• •Pimenta-do-reino
• •Manjericão

Modo de preparo

1. Corte as abobrinhas, a berinjela e os pimentões em cubos de 2 cm e os tomates em pedaços; fatie as cebolas e pique o alho.
2. Refogue as cebolas e os pimentões em metade do azeite numa panela em fogo médio por 8 minutos.
3. Numa frigideira, doure a berinjela e depois as abobrinhas no restante do azeite, 5 minutos cada, em fogo alto.
4. Junte tudo na panela com os tomates, o alho e o tomilho. Tempere com sal e pimenta.
5. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
6. Espalhe manjericão e sirva quente, morno ou frio.

💡 Dica : Dourar os legumes separadamente preserva o sabor e a forma de cada um.

Salada grega⏱ 15 min · 4 porções🍅 Tomates🫑 Pimentões🧅 CebolaShakshuka⏱ 30 min · 2 porções🥚 Ovos🥫 Tomate pelado em lata🫑 Pimentões🧅 Cebola🧄 AlhoChili com carne⏱ 55 min · 4 porções🥩 Carne moída🧅 Cebola🧄 Alho🫑 Pimentões🥫 Tomate pelado em lata