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Mousse au Chocolat

Die traditionelle französische Mousse au Chocolat, luftig und mit nur drei Zutaten.

⏱ 20 Min.🍽 Für 6 Personen

Zutaten

• 🍫Schokolade200 g
• 🥚Eier6
• 🍬Zucker30 g
• •Salz

Zubereitung

1. Die Schokolade über einem leicht siedenden Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
2. Die Eier trennen. Die Eigelbe nacheinander unter die Schokolade rühren.
3. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, zum Schluss den Zucker einrieseln lassen.
4. Ein Drittel des Eischnees unter die Schokolade rühren, dann den Rest vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.
5. In Förmchen füllen und mindestens 3 Stunden kalt stellen.

💡 Tipp : Die Kühlzeit ist in der Gesamtzeit nicht enthalten: am Vortag oder morgens zubereiten.

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