チョコレートムース
フランスの伝統的なチョコレートムース。材料は3つだけで、口どけふんわり。
作り方
- チョコレートを湯せんで溶かし、少し冷ます。
- 卵を卵黄と卵白に分ける。卵黄を1個ずつチョコレートに混ぜ込む。
- 卵白に塩ひとつまみを加えて角が立つまで泡立て、最後に砂糖を加える。
- メレンゲの1/3をチョコレートに混ぜ、残りはヘラでさっくりと混ぜ合わせる。
- ココットに入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
💡 コツ : 冷やす時間は調理時間に含まれていません。前日か朝のうちに作っておきましょう。
フランスの伝統的なチョコレートムース。材料は3つだけで、口どけふんわり。
💡 コツ : 冷やす時間は調理時間に含まれていません。前日か朝のうちに作っておきましょう。
