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Gratin de courgettes

Des courgettes fondantes dans une crème aux œufs, couvertes de fromage et gratinées au four.

⏱ 50 min🍽 4 personnes

Ingrédients

• 🥒Courgette3
• 🥚Œufs2
• 🍶Crème200 ml
• 🧀Fromage râpé80 g
• 🧄Ail1
• •Huile d'olive2 c. à soupe
• •Sel
• •Poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les courgettes en rondelles et hachez l'ail.
2. Faites revenir les courgettes dans l'huile d'olive à feu vif 8 minutes, pour qu'elles rendent leur eau. Ajoutez l'ail en fin de cuisson.
3. Battez les œufs avec la crème, la moitié du fromage, du sel et du poivre.
4. Étalez les courgettes dans un plat et versez le mélange par-dessus.
5. Parsemez du reste du fromage et enfournez 25 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré.

💡 L'astuce : Précuire les courgettes évite un gratin qui baigne dans l'eau.

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