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Œufs brouillés

Cuits à feu doux en remuant sans arrêt, les œufs brouillés deviennent onctueux comme une crème. À servir avec des tartines grillées.

⏱ 10 min🍽 2 personnes

Ingrédients

• 🥚Œufs4
• 🧈Beurre20 g
• 🍶Crème2 c. à soupe
• •Sel
• •Poivre
• 🍞Pain100 g

Préparation

1. Battez légèrement les œufs avec une pincée de sel.
2. Faites fondre la moitié du beurre dans une petite casserole à feu doux.
3. Versez les œufs et remuez sans arrêt avec une spatule pendant 5 à 6 minutes, en raclant bien le fond.
4. Dès qu'ils sont crémeux mais encore un peu coulants, retirez du feu.
5. Ajoutez le reste du beurre (et la crème si vous en avez), poivrez et servez aussitôt, avec du pain grillé.

💡 L'astuce : Si les œufs prennent trop vite, retirez la casserole du feu quelques secondes en continuant de remuer.

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