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Pâte à crêpes

La recette de base des crêpes sucrées, à garnir de sucre, de confiture ou de pâte à tartiner.

⏱ 40 min🍽 4 personnes

Ingrédients

• 🌾Farine250 g
• 🥚Œufs4
• 🥛Lait500 ml
• 🧈Beurre50 g
• 🍬Sucre30 g
• •Sel

Préparation

1. Mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel dans un saladier. Creusez un puits.
2. Ajoutez les œufs et fouettez en versant le lait petit à petit, pour éviter les grumeaux.
3. Ajoutez 30 g de beurre fondu et mélangez. Laissez reposer 30 minutes si possible.
4. Faites chauffer une poêle légèrement beurrée à feu moyen-vif.
5. Versez une petite louche de pâte en inclinant la poêle pour la répartir.
6. Cuisez 1 minute, retournez la crêpe et cuisez encore 30 secondes. Recommencez jusqu’à la fin de la pâte.

💡 L'astuce : Remplacez 100 ml de lait par de l’eau ou de la bière pour des crêpes plus légères.

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