プレーンオムレツ
いちばんシンプルで手早いオムレツ。卵3個とバター少々で、5分でできあがり。
作り方
- ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょうをふり、白身と黄身が混ざる程度にフォークで溶く。
- フライパンを中火にかけ、バターを焦がさないよう泡立つまで溶かす。
- 卵液を流し入れる。20秒おいてから、フライパンを傾けながらヘラで周りを中心に寄せる。
- 表面がまだ少しとろりとしているうちに（1〜2分）、半分に折りたたんで皿にすべらせる。
💡 コツ : 焼けたように見える少し手前で火から下ろすこと。皿の上で余熱が入り、ふんわり仕上がります。
